We ate at Ajua Maya two times last week. It was some of the best food we had during our week in PDC. I would especially recommend the Mayan platter for it’s variety, althoug it is an enormous amount of food. Be suire you are hungry when you go!

I had never been to Playa until recently and thought it would be just like every other Mexican vacation spot with the same food and entertainment. Boy was I worng especially about the food and fun. I went to Ajua Maya Restaurant as a place to get a bite to eat and get on with the day but what I found was a place with the best food and fun in Playa. We enjoyed the varied selection of fine food and the atmosphere, of friendly and courteous service from a truly entertaining staff. We enjoyed it so much that we had several of our meals there over the weeks time. It may not be on the 5th Ave. but its worth the side trip. I would recommend the Ajua Maya to all who truly want a great dining experience in Mexico.

We had a great evening at Ajua. Friends we were there with are regulars when they visit Mexico and couldn’t say enough about it. A truly great spot. Food is A-1 and priced right. Not cheap but far from over-priced. I would recommend this spot to anyone. The waiters are quite comedic as well…. you’ll have to see for yourself.

We visit Playa at least three times a year and always visit Ajua at least once. We have yet to have anything less than a wonderful time there.. We have unhesitatingly recommended it to our friends and they agree with our assessment.

Amazing restaurant with delicious food. Lovely romantic atmosphere with only candles lighting the room.
Food was like nothing we’ve ever tasted before, sizzling shrimps and calamari in chilli and garlic…. my mouth is watering just thinking about it.
A definate MUST VISIT when in Playa Del Carmen!

All our love to Brenda and the Staff

Jo & John
xxx

Lo sé, lo sé – que es nuestro exclusivo restaurante; sin embargo, hoy realmente debo informar que estoy escribiendo como un crítico gastronómico y no como la orgullosa “Tía” de Ajua Maya.

Comenzamos compartiendo el vino y la conversación con nuestros grandes amigos, Susan y Gary de Minneapolis, Eduardo Martinez de Playa del Carmen, nuestro hijo Alejandro, y nuestro sobrino chapaneco de 16 años, mientras esperábamos el regreso de Jorge de Cancún – así, por el momento en que llegó allí, todos estábamos disfrutando bebidas, con los adultos un poco en las copas, y realmente preparado para esta ¡increíble experiencia culinaria!

Nuestro primer curso fue un hermoso antipasto con una combinación de sabores y texturas que hizo en cada bocado un extraordinario despertando de nuestros paladares. El camembert empanizado se presentó perfectamente – cálido, encantador y delicioso – se unió con el queso Roquefort y jamón serrano de sabores robustos y varonil.  Jorge llegó a tiempo perfecto para unirse con nosotros mientras nos asombrábamos con el primer sabor perfecto de este antipasto del Chef Gabriel.

Entonces… anticipando el plato principal,  la cocina mestiza de México e Italia… Rissoto con huitlacoche, un manjar azteca.

En primer lugar, los ojos: la presentación hermosa despierta su paladar a medida que esperan con anticipación los sabores que están a punto de compartir.

A medida que con gentilmente “destruimos” esta bella presentación, ya que debe hacer para degustar los sabores, realmente fue una experiencia de alta cocina. La delicadeza y sabor suave del risotto italiano emparejado con huitlacoche, vigoroso y ligeramente picante,  nos regaló una memoria culinaria romántica… perfectamente reforzada con una salsa ligera y sutil con un camarón grande y un toque de espárragos.

! Una Perfección Increíble!

Gracias a Chef Gabriel por formar parte de nuestro exclusivo restaurante, Ajua Maya, y nuestra familia Ajua.  Invitamos a todos nuestros lectores a compartir con nosotros este talentoso joven chef mexicano.

Brenda, Alejandro, Vaughan y Jorge